शाही पनीर रेसिपी

शाही पनीर रेसिपी

सामग्री :- 

काजू पेस्ट

2 – लौंग,

1- इलायची बडी़,

1- इलायची छोटी

1 – दालचीनी टुकड़ा

1चम्मच – देगी मिर्च ,

1/2  किलो दूध,

1छोटा चम्मच -अदरक पेस्ट,

क्रीम या मलाई,

1कडछी – घी ,

250 ग्राम – पनीर ,

50 ग्राम – खोया,

250 ग्राम – टमाटर,

2- 3 – प्याज

विधि :-

एक कडाही में घी गर्म करे। अब इसमें लौंग, इलायची, दालचीनी,डालकर तड़का ले। अब अदरक का पेस्ट मिला ले। अदरक भूनने के बाद प्याज को पीस कर इसमे डाल दे। जब प्याज भून जाए तब टमाटर का पेस्ट इसमे डाल दे और काजू का पेस्ट भी डाल दे।जब सारा मिश्रण घी छोड़ने लगे तो नमक, हल्दी, देगी मिर्च व गर्म मसाला डाल दे। अब इसमे खोया मिला दे।

एक पैन मे आधा किलो दूध गरम करें। इस दूध को सब्जी मे मिला दे। सब पकने लगे तब चौकोर साइज के पनीर काट कर सब्जी मे डाल दे। अच्छी तरह से पका कर आपका शाही पनीर तैयार है। हरा धनिया से सजा कर नान या चावल के साथ सर्व करे।

Read here for technical blog.